Sa halim bine

Narcisa Birjaru s-a remarcat la Chefi la cuțite datorită faptului că are gust în farfurie, după cum au decretat chefii. Chiar dacă nu face preparate de fine dining, concurenta s-a remarcat datorită savorii speciale a mâncărurilor gătite de ea. Narcisa a dat lovitura cu o rețetă de tocana țigănească, pregătită ca la mama în ediția cu numărul 35, când subiectul duelului a fost „tocănițe”. Iată de ce aveți nevoie pentru a o pregăti! Ingrediente 500 g carne de porc (sau combinat cu carne de pui) 2 bucăți de ceapă 2 morcovi un ardei gras roșu 250 g pastă de roșii o lingură de untură de porc sare și piper după gust paprika afumată 2 foi de dafin o crenguță de cimbru o legătură de pătrunjel verde Cum se prepară tocana țigănească Carnea se porționează în cuburi potrivit de mari.

Mod de preparare tocăniță de porc – rețetă tradițională 1. Se curăță și se toacă ceapa, se zdrobește 1 cățel de usturoi iar carnea se taie în cuburi cu latura de ~4 cm. Se presară carnea cu sare și piper 2. Într-o cratiță (cam de 3 litri volum) se încinge pe foc mediu uleiul. Se rumenesc cuburile de carne în ulei, amestecând frecvent. Uleiul va fi puțin, dar carnea de porc e inevitabil să nu mai lase un pic de grăsime, așa că, până la final, va fi destulă. Treaba asta va dura cam 10 minute. 3. După ce cuburile de carne de porc sunt rumenite pe ici-colo (nu trebuie să fie toate rumene), se scot într-un castron și se păstrează deoparte. Imediat, în grăsimea rămasă în cratiță se adaugă ceapa tocată și cățelul de usturoi zdrobit. Se reduce focul la mic, se presară un praf de sare și se

Sunt un preparat culinar din carne tocată (de obicei porc, dar și de vită, oaie, pasăre sau chiar pește), amestecată cu orez și alte ingrediente, învelite în foi de varză în formă de rulou. Se servesc de obicei cu mămăligă și smântână. Acest produs culinar este cunoscut cu aceeași denumire și în Turcia, Bulgaria, Serbia, Macedonia, Palestina, Iordania, Siria, Liban, Grecia și Republica Moldova. Gurmanzii sunt de părere că sarmalele sunt mai gustoase dacă se fierb într-un ceaun de fontă la foc domol, și se consideră că dacă se consumă după ce “stau” 2-3 zile, vor avea o savoare deosebită.

TOCANITA DE VITEL CU CIUPERCI SI SOS CREMOS DE SMANTANA Tocanita de vitel cu ciuperci si sos cremos de smantana. O mancare de vitel cu smantana, ciuperci si legume de primavara (ceapa, morcovi, ardei, mazare). Cum se face tocanita de vitel cu legume si sos cremos? Blanquette de veau printanière cu mazare, ardei si ciuperci este foarte gustoasa si usor de preparat. Tocanita de vitel cu ciuperci si sos cremos de smantana reteta savori urbane Ne place mult tocanita de vitel si o prepar mai ales din pulpa. Aceasta are nevoie de un timp de gatire mai indelungat pentru a se fragezi. Din aceasta mancare de vitel nu lipsesc ceapa si usturoiul si puteti jongla cu restul elementelor, dupa gust. Eu am ales sa pun mazare verde si ardei rosu pe langa ciuperci insa puteti sa le lasati deopar

Ciorbă de ciuperci cu legume și roșii – rețeta de post. Ciorbă de legume cu ciuperci. Cum se face o ciorbă de post cu ciuperci (champignon, pleurotus, de pădure), zarzavaturi și legume. Ciorbă vegană de ciuperci cu suc de roșii sau bulion. Rețete de post. Rețete de ciorbe și supe. Rețete cu ciuperci. Ciupercile folosite la rețeta de față pot fi doar de un fel sau mix de ciuperci champignon albe sau brune, pleurotus dar și câteva ciuperci de pădure (hribi, gălbiori, ghebe etc). Acestea din urmă dau aromă și gust deosebit chiar dacă se pun în cantități mici. Vă las la final mai multe rețete de supe sau ciorbe cu ciuperci. Diana face o supă limpede de ciuperci foarte faină – rețeta aici. Este tot de post.

Ingrediente : un crap 1 ceapa mare 2 morcovi 1 radacina patrunjel 1 bucata radacina telina mai mica 1 ardei gras 1 borcan rosii in suc propriu sau rosii in bulion, bors pentru acrit…. Mod de preparare: Morcovii , patrunjelul si telina le-am dat pe razatoare, ceapa am taiat-o solzisori, ardeiul l-am taiat cubulete. Intr-o cratita am calit in putin ulei ceapa, ardeiul, morovii, telina si patrunjelul pana s-au inmuiat putin. Am turnat apa si am lasat la fiert. Am adaugat si rosiile din borcan. Cand toate am fost bine patrunse am adaugat in ciorba pestele portionat si am mai lasat la fiert 10 minute. Am potrivit la gust de sare si piper, am acrit ciorba cu bors , am mai lasat sa dea un clocot si apoi am oprit focul. Am presarat verdeata tocata marunt si gata…..o ciorbita usoa

După ce am preparat cârnaţii, haideţi să ne ocupăm şi de caltaboşi, pate de ficat de casă şi tobă. Pentru pregătirea caltaboşilor va trebui să ne echipăm cu o oală mare de vreo 30-40 de litri, să fim siguri ca ingredientele au loc suficient pentru fierbere. Ingrediente pentru caltaboşi: 1,5 kg de carne rămasă de la fasonare, picior, sau cap de porc 1 kg de organe (inima, limba, rinichii, plămânii) 1,5 kg de ficat de porc 2 kg de slănină de la gât bucăţi de şoric (după preferinţa fiecăruia); 500 gr ceapă 10 g piper măcinat 30- 40 g sare 5 g nucşoară rasă 4-5 frunze de dafin ( facultative) 15-20 boabe de piper 10 m maţe cumpărate din comerţ Pentru tobă, mai adăugăm: Urechile 1 kg de carne fragedă de pe spate 2 kg cap de porc 1 kg şorici şi 1 kg limbă de porc Pent

Pomana porcului rețeta tradițională cu usturoi, mămăliguță și murături. Cum se prepară pomana porcului la cuptor, la ceaun sau în cratiță? Tochitură cu carne, untură, cârnați de casă, caltaboși cu orez și usturoi. Rețete tradiționale cu carne de porc. La tăierea porcilor participă mai multe persoane care trebuie hrănite. Treburile sunt multe și istovitoare, se stă în frig și se muncește din greu. E muncă fizică grea și e nevoie de mâncare consistentă care să furnizeze energia necesară. „Combustibilul lichid” (pălinca, răchia, țuica) ar fi bine să se dea la final, după ce toate sunt în bună rânduială. Să nu ne trezim cu cârnați nesărați sau prea picanți sau cu alte „greșeli măcelărești” Ingrediente - savoriurbane.com 800 g carne de porc - bucăți, căzături (pulpă, spată, ceafă) 500 g pie