Sa halim bine

FRIPTURA ŢIGĂNEASCĂ

FRIPTURA ŢIGĂNEASCĂ

Sa halim bine
O reţetă aromată şi picantă de friptură de porc, colorată ca spiritul liber al etniei rome, care trezeşte pofta de viaţă, friptura de porc ţigăneasca este ideală pentru un prânz rustic, fără pretenţii, când vă doriţi ceva original şi autentic. Lăsaţi prejudecăţile la o parte şi încercaţi să vă priviţi toţi vecinii cu interes pentru cultura şi valorile lor! S-ar putea să ne înţelegem toţi mai bine, dacă ne-am cunoaşte valorile tradiţionale, mentalitatea şi stilul de viaţă…Ce pot eu să spun este că nu etnia face vecinul bun, ci educaţia, respectul şi sufletul omului. Generalizările nu fac decât să ne strice relaţiile interumane („Nu există pădure fără stricăciuni”). Aşa cum legile judecă faptele şi nu etnia, aşa ar trebui să facem şi noi. Pentru că şi noi, la rândul nostru, putem fi greşit
Friptura ţigănească

Friptura ţigănească

Sa halim bine
O reţetă aromată şi picantă de friptură de porc, colorată ca spiritul liber al etniei rome, care trezeşte pofta de viaţă, friptura de porc ţigăneasca este ideală pentru un prânz rustic, fără pretenţii, când vă doriţi ceva original şi autentic. Lăsaţi prejudecăţile la o parte şi încercaţi să vă priviţi toţi vecinii cu interes pentru cultura şi valorile lor! S-ar putea să ne înţelegem toţi mai bine, dacă ne-am cunoaşte valorile tradiţionale, mentalitatea şi stilul de viaţă…Ce pot eu să spun este că nu etnia face vecinul bun, ci educaţia, respectul şi sufletul omului. Generalizările nu fac decât să ne strice relaţiile interumane („Nu există pădure fără stricăciuni”). Aşa cum legile judecă faptele şi nu etnia, aşa ar trebui să facem şi noi. Pentru că şi noi, la rândul nostru, putem fi greşi
Penne cu carne tocată şi sos de roşii

Penne cu carne tocată şi sos de roşii

Sa halim bine
Timp de preparare: 60 min Ingrediente 400 g penne 2 buc piept de pui 3 lg ulei de masline 2 lg sos de soia sare, piper 1 cutie rosii in sos 1 cana cu apa 2 foi de dafin 100 g branza de capra Preparare Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata se strecoara, fara a le trece prin jet de apa. Se spala pieptul de pui, se dezoseaza apoi se toaca. Intr-o cratita se pune uleiul sa se incinga. Se adauga carnea tocata si se lasa la calit pana se albeste. Se pune sosul de soia, se amesteca putin apoi se toarna apa si rosiile cu sosul. Se amesteca bine, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se pun foile de dafin si se lasa totul sa fiarba cca 15-20 de minute la foc potrivit, amestecandu-se din cand in cand. La final se scot foile de dafin, apoi se p...
Pate de casă, cu portocală şi migdale

Pate de casă, cu portocală şi migdale

Sa halim bine
Ingrediente - 600 gr ficatei pui - 200 - 300 gr carne de pui (pulpa) - 1 portocala - sare - piper - nucsoara - 100 gr unt pt topping: - 1-2 lg marmelada de portocale cu whisky - 2/3 lg ulei de masline - coaja uscata de portocale - sare - piper - 50 gr migdale MOD DE PREPARARE Spalam ficateii, ii lasam la scurs. Carnita o punem la fiert, alaturi de niste legume. Ficateii ii punem la rumenit in putin unt cu ulei de masline. Se adauga feliile de portocala curatate de pielite. Se lasa sa sfaraie un pic, apoi se stinge totul cu putina zeama de la supa de carne. Se adauga si carnita si se lasa sa fiarba inabusit. Se potriveste gustul cu sare, piper si putina nucsoara. Dupa ce s-au patruns bine, se dau deoparte si se lasa putin la temperat. Se pune totul intr-un blender, se a...
Perişoare de pui în sos alb de brânzeturi

Perişoare de pui în sos alb de brânzeturi

Sa halim bine
Ingrediente 1 kg piept de pui dezosat 1 ceapa 1 cescuta orez 2 oua sare piper cimbru 1 l apa Pentru sos: 500 g smantana pentru gatit 140 g branza pufoasa cu verdeturi, de la Delaco 100 g parmezan ras 50 g unt 1 lingurita ulei de masline 1 ceapa rosie 5 catei de usturoi 275 g ciuperci din conserva sare piper cu lamaie frunze de busuioc tarhon nucsoara putina zeama din care au fiert perisoarele marar verde MOD DE PREPARARE RETETA Pentru perisoare, tocam carnea impreuna cu o ceapa, o condimentam cu sare, piper si cimbru si o amestecam cu ouale si orezul. Formam perisoarele si le fierbem in apa clocotita cu sare, timp de 20 de minute, sau pana cand carnea este bine fiarta. Pentru sos, punem untul si uleiul de masline intr-un vas, pe foc si calim ceapa tocata marunt...
MUŞCHI DE PORC CU LINTE ŞI VARZĂ ROŞIE

MUŞCHI DE PORC CU LINTE ŞI VARZĂ ROŞIE

Sa halim bine
Timpi de preparare • Timp de preparare: 15 min • Timp de gatire: 25 min • Gata in: 40 min Ingrediente • 600 g muşchi de porc • 500 g unt • 1 legatura busuioc • 300 g linte • 100 g muguri de pin • 200 g varză roşie • sare • piper PREPARARE Încearcă o reţetă specială, foarte potrivită pentru serile când ai invitaţi la masă: muşchi de porc uc linte şi varză roşie. 1. Mugurii de pin se marunţesc si se pun într-o tigaie fara grasime. Se prajesc usor si se dau deoparte. La mixer se pun 40 g de unt si se mixeaza pentru a obÓine o spuma în care se adauga busuiocul marunt tocat si mugurii de pin marunţiţi. 2. Carnea se freaca bine cu sare si piper. 3. Untul ramas se pune pe o bucata de folie de aluminiu si peste el se asaza carnea. Se ruleaza usor cu ajutorul foliei, pentru ca
TARTINE DE CARNE PRĂJITĂ

TARTINE DE CARNE PRĂJITĂ

Sa halim bine
Timpi de preparare • Timp de preparare: 15 min • Timp de gatire: 25 min • Gata in: 40 min Ingrediente • 400 g ceafă de porc • sare • piper negru • 60 ml ulei • 1 bucata ceapă roşie • 8 bucati ouă • 40 g unt • 1/2 legatura pătrunjel • 4 felii pâine • 2 linguri muştar • 16 bucati foi de salată verde • 8 bucati roşii mici PREPARARE • Se spală carnea şi se scurge de apă, apoi se taie patru felii de aceeaşi mărime. Se bate puţin pe ambele părţi şi se presară cu sare şi piper. Se încinge uleiul şi se prăjeşte pe ambele părţi. Se păstrează la loc cald. • Se curăţă ceapa, se taie în sferturi, apoi în bucăţi mai mici. Se topeşte untul şi se căleşte ceapa. Se scoate din tigaie şi se lasă să se scurgă pe un şerveţel din hârtie. • Se bate oul într-un castron, după care se toarnă
Muşchi de porc cu  linte şi  varză roşie

Muşchi de porc cu linte şi varză roşie

Sa halim bine
Timpi de preparare • Timp de preparare: 15 min • Timp de gatire: 25 min • Gata in: 40 min Ingrediente • 600 g muşchi de porc • 500 g unt • 1 legatura busuioc • 300 g linte • 100 g muguri de pin • 200 g varză roşie • sare • piper Preparare Încearcă o reţetă specială, foarte potrivită pentru serile când ai invitaţi la masă: muşchi de porc uc linte şi varză roşie. 1. Mugurii de pin se maruntesc si se pun într-o tigaie fara grasime. Se prajesc usor si se dau deoparte. La mixer se pun 40 g de unt si se mixeaza pentru a obtine o spuma în care se adauga busuiocul marunt tocat  si mugurii de pin maruntiti. 2. Carnea se freaca bine cu sare si piper. 3. Untul ramas se pune pe o bucata de folie de aluminiu si peste el se asaza carnea. Se ruleaza usor cu ajutorul foliei, pentru ca toa
Dovlecei umpluţi cu legume

Dovlecei umpluţi cu legume

Sa halim bine
Gata în: 40 min Ingrediente 2 dovlecei, 2 fire ceapa verde, 200 g legume (morcov, fasole verde, broccoli, porumb, mazare, ardei gras), marar, patrunjel, busuioc, 1 rosie, cascaval, sare, piper, 5 linguri ulei Mod de preparare Dovlecei umpluti cu legume este o reteta simpla si delicioasa. Pentru a pregati aceasta mancare de post aveti nevoie de 200 g legume. Puteti face combinatia care va place mai mult. Dovleceii se curata de coaja, se taie in doua pe lungime, apoi li se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite. Ceapa tocata marunt se inabusa in 2 linguri ulei, se adauga miezul scos de la dovlecei- tocat marunt si legumele- spalate, curatate si taiate in bucati mai mici. Se lasa la calit pana se inmoaie toate. Se adauga marar, patrunjel, busuioc si se condimenteaza cu sare s
Vinete umplute cu piept de pui

Vinete umplute cu piept de pui

Sa halim bine
Ingrediente 2 vinete 1 piept de pui dezozat fiert sau la gratar 1 ceapa medie 1/2 lingurita cimbru 1/2 legatura de marar 1 ou 100 ml ulei 2 linguri de vodca (sau vin alb) 1 rosie feliata pentru decor 80-100 g cascaval ras Preparare Învaţă să prepari nişte pulpe de pui cu o glazură deosebită, crocantă şi aromată, din miere şi muştar franţuzesc. Vezi reţeta simplă cu care vei vrăji toţi invitaţii, mai ales dacă serveşti alături de orez sau legume. Mod de preparare: Vinetele umplute cu piept de pui sunt delicioase si se prepara foarte repede. Pentru aceasta reteta taiem vinetele pe lungime si le scobim de miez. Taiem cubulete miezul de vinete si carnea. Tocam marunt ceapa si o calim. Adaugam peste ceapa miezul de vinete iar peste 2 minute carnea si lasam la foc mic sa fiarba cam