Sa halim bine

Prepararea porcului(II) – caltaboşi, tobă şi pate de ficat de casă

Prepararea porcului(II) – caltaboşi, tobă şi pate de ficat de casă

Sa halim bine
După ce am preparat cârnaţii, haideţi să ne ocupăm şi de caltaboşi, pate de ficat de casă şi tobă. Pentru pregătirea caltaboşilor va trebui să ne echipăm cu o oală mare de vreo 30-40 de litri, să fim siguri ca ingredientele au loc suficient pentru fierbere. Ingrediente pentru caltaboşi: 1,5 kg de carne rămasă de la fasonare, picior, sau cap de porc 1 kg de organe (inima, limba, rinichii, plămânii) 1,5 kg de ficat de porc 2 kg de slănină de la gât bucăţi de şoric (după preferinţa fiecăruia); 500 gr ceapă 10 g piper măcinat 30- 40 g sare 5 g nucşoară rasă 4-5 frunze de dafin ( facultative) 15-20 boabe de piper 10 m maţe cumpărate din comerţ Pentru tobă, mai adăugăm: Urechile 1 kg de carne fragedă de pe spate 2 kg cap de porc 1 kg şorici şi 1 kg limbă de porc Pent
POMANA PORCULUI REȚETA TRADIȚIONALĂ CU USTUROI, MĂMĂLIGUȚĂ ȘI MURĂTURI

POMANA PORCULUI REȚETA TRADIȚIONALĂ CU USTUROI, MĂMĂLIGUȚĂ ȘI MURĂTURI

Sa halim bine
Pomana porcului rețeta tradițională cu usturoi, mămăliguță și murături. Cum se prepară pomana porcului la cuptor, la ceaun sau în cratiță? Tochitură cu carne, untură, cârnați de casă, caltaboși cu orez și usturoi. Rețete tradiționale cu carne de porc. La tăierea porcilor participă mai multe persoane care trebuie hrănite. Treburile sunt multe și istovitoare, se stă în frig și se muncește din greu. E muncă fizică grea și e nevoie de mâncare consistentă care să furnizeze energia necesară. „Combustibilul lichid” (pălinca, răchia, țuica) ar fi bine să se dea la final, după ce toate sunt în bună rânduială. Să nu ne trezim cu cârnați nesărați sau prea picanți sau cu alte „greșeli măcelărești” Ingrediente - savoriurbane.com 800 g carne de porc - bucăți, căzături (pulpă, spată, ceafă) 500 g pie
Ruladă de găină – simplă, rapidă și absolut delicioasă! Ruladă de găină – simplă, rapidă și absolut delicioasă!

Ruladă de găină – simplă, rapidă și absolut delicioasă! Ruladă de găină – simplă, rapidă și absolut delicioasă!

Sa halim bine
Ruladă de găină. O rețetă de ruladă deosebit de delicată și gustoasă. Pregătiți-o pentru masa de sărbătoare sau pur și simplu la prânz și bucurați-vă familia. -200 gr de cașcaval ras; -250 gr de bacon (felii); -pătrunjel; -1 gălbenuș; -3 linguri de boia; -1 linguriță de piper negru măcinat; -2 lingurițe de sare; -3 căței de usturoi. MOD DE PREPARARE: 1.Înveliți pieptul de pui în folie alimentară și bateți fiecare bucată pe ambele părți, cât să devină mai subțiri și mai mari. .Rulați rulada, ajutându-vă cu folia, o împachetați și rotiți capetele. Astfel rulada va deveni mai scurtă, în schimb umplutura va fi presată bin
TIGAIE CU PORC, PRAZ SI ROSII LA MINUT

TIGAIE CU PORC, PRAZ SI ROSII LA MINUT

Sa halim bine
Am facut aceasta tigaie cu porc, praz si rosii la minut din lipsa de timp… Cand ti se schimba programul si apare ceva imprevizibil trebuie sa te adaptezi situatiei si sa modifici planul A in planul B. Mi-am pregatit un muschiulet de porc pentru a-l face rulada cu bacon, dar, pentru ca nu am avut timp suficient, a trebuit sa regandesc meniul. Ce sa fac daca am doar 30 de minute la dispozitie pentru a pregati mancarea si a o si manca? Carnea nu o mai puteam congela asa ca m-am adaptat situatiei si am facut un pranz excelent si super rapid. Cum cu o saptamana inainte facusem Boeuf Stroganoff, am mers pe acelasi principiu cu fasiile subtiri de carne. Ingrediente - savoriurbane.com 1 muschiulet (400 g) sau ceafa frageda 2-3 linguri ulei de floarea soarelui ca. 15 cm de praz sare, piper,
FRIPTURĂ ÎNĂBUȘITĂ DE PORC CU USTUROI ȘI CEAPĂ – LA CUPTOR SAU LA OALĂ SUB PRESIUNE

FRIPTURĂ ÎNĂBUȘITĂ DE PORC CU USTUROI ȘI CEAPĂ – LA CUPTOR SAU LA OALĂ SUB PRESIUNE

Sa halim bine
Friptură înăbușită de porc cu usturoi și ceapă – la cuptor sau la oală sub presiune. Rețeta de tocăniță scăzută sau pörkölt din ceafă sau pulpă de porc cu sos de ceapă, usturoi și ardei. Cum se face friptura de porc la oală sub presiune (kukta) sau la multicooker? Rețete cu ceafă de porc. Rețete de friptură scăzută. Rețete la oala sub presiune. Rețete la multicooker. Rețete ardelenești. Rețete de mâncare cu sos. Ingrediente - savoriurbane.com 1,5-1,8 kg de ceafă, spată sau pulpă de porc (bucată mare) 6 cepe albe, roșii 8-10 căței de usturoi 3 linguri de ulei 2 ardei roșii kapia sau grași 2 lingurițe semințe de chimen sare, piper 2 lingurițe de boia dulce (paprika) Garnituri: pâine piure de cartofi cartofi natur paste simple fierte orez simplu fiert mămăligă
Bordeiul Tiganesc –

Bordeiul Tiganesc –

Sa halim bine
Bordeiul Tiganesc va intampina cu preparate culinare traditionale tiganesti gatite pe loc la ceaun, gratar pe foc de lemne. Esti in cautare de mancare tiganeasca buna si „pe saturate”?Ai nimerit fix unde trebuie! Bordeiul Tiganesc iti livreaza la domiciliu sau la birou, mancare proaspata, buna si „pe saturate”.
Rețetă tocană țigănească

Rețetă tocană țigănească

Sa halim bine
Narcisa Birjaru s-a remarcat la Chefi la cuțite datorită faptului că are gust în farfurie, după cum au decretat chefii. Chiar dacă nu face preparate de fine dining, concurenta s-a remarcat datorită savorii speciale a mâncărurilor gătite de ea. Narcisa a dat lovitura cu o rețetă de tocana țigănească, pregătită ca la mama în ediția cu numărul 35, când subiectul duelului a fost „tocănițe”. Iată de ce aveți nevoie pentru a o pregăti! Ingrediente 500 g carne de porc (sau combinat cu carne de pui) 2 bucăți de ceapă 2 morcovi un ardei gras roșu 250 g pastă de roșii o lingură de untură de porc sare și piper după gust paprika afumată 2 foi de dafin o crenguță de cimbru o legătură de pătrunjel verde
Ce cursuri vrea să urmeze Narcisa Birjaru. Câștigătoarea Chefi la cuțite vrea să se perfecționeze în bucătărie

Ce cursuri vrea să urmeze Narcisa Birjaru. Câștigătoarea Chefi la cuțite vrea să se perfecționeze în bucătărie

Sa halim bine
Ce cursuri vrea să urmeze Narcisa Birjaru. Tânăra în vârstă de 24 de ani a câștigat sezonul 9 al emisiunii Chefi la cuțite. De asemenea, Narcisa Birjaru este prima femeie care câștigă marele premiu al reality show-ului. Deși mulți au criticat-o și au spus că nu merita să fie marea câștigătoare, Narcisa le-a demonstrat tuturor că nu bagă în seamă tot ce spune lumea și își vede de pasiunea sa: gatitul. Ce cursuri vrea să urmeze Narcisa Birjaru. Câștigătoarea Chefi la cuțite vrea să se perfecționeze în bucătărie Ce cursuri vrea să urmeze Narcisa Birjaru. Sezonul 9 al emisiunii Chefi la cuțite a fost câștigat de Narcisa Birjaru, concurenta lui Cătălin Scărlătescu. Deși multă lume nu a fost de acord cu finala ediției și au criticat-o pe aceasta, Narcisa le-a dovedit tuturor că nu ascultă de
Ficatei inabusiti cu vin si usturoi

Ficatei inabusiti cu vin si usturoi

Sa halim bine
Mod de preparare: Spalam bine ficateii, ii lasam in apa rece 15-20 de minute, apoi ii punem intr-o strecuratoare. Ii trecem sub jet de apa rece si ii lasam sa se scurga bine. Incingem uleiul intr-o cratita si adaugam ficateii scursi. Ii prajim usor pe ambele parti pana isi schimba culoarea, apoi adaugam vinul si-i lasam sa fiarba acoperit aproximativ un sfert de ora sau pana ficateii sunt bine patrunsi si lichidul din cratita mai scade. Din cand in cand amestecam usor in ei avand grija sa nu-i sfaramam. Spre sfarsit adaugam usturoiul zdrobit si asezonam cu sare si piper. Cand sunt gata, presaram peste ei marar tocat. Ii sevim alaturi de mamaliguta si muraturi sau garnitura preferata. Foarte simplu de facut si tare buni sun acesti ficatei inabusiti cu vin si usturoi. Mai jos am atasat ...
Ciorbă de perișoare de post – Rețetă foarte gustoasă și foarte sățioasă

Ciorbă de perișoare de post – Rețetă foarte gustoasă și foarte sățioasă

Sa halim bine
Pentru a pregati ciorba de perisoare vegetariana ai nevoie de: 2 morcovi mari, un pastarnac, o radacina de patrunjel, o jumatate de bucata de telina, un ardei rosu gras, o ceapa de marime medie, zeama de lamaie sau bors dupa preferinte, frunze de leustean si de patrunjel pentru gust si culoare. Pentru perisoare vei avea nevoie de: 2 cepe mari, 100 de grame orez alb sau basmati, 100 grame de granule de soia fiarta, 3 linguri de seminte de in macinate, 4 linguri de fulgi de ovaz (ii gasesti in comert sau poti macina ovazul in rasnita de cafea), 2-4 linguri de faina de grau, si condimente dupa gust (sare si piper). Pasii sunt: caleste pastarnacul, telina si morcovii taiate in cubulete in putin ulei de floarea-soarelui. Intr-o oala de 3-5 litri pune ceapa intreaga si ardeiul, sare si ada...