Sa halim bine

Muşchi de vită în vin

Muşchi de vită în vin

Sa halim bine
Ingrediente; 1 kg muşchi de vită; 1-2 frunze salvie; 1-2 crengute rozmarin; piper boabe şi măcinat; 5-6 linguri sare; 50 g unt; 2-3 linguri ulei de măsline; 200 ml vin roşu demisec; 2 linguri făină Pentru garnitură; 400 g conopidă; 1 mango; zeama de la o lămâie Preparare 1. Se ia bucata de muşchi şi se spală în apă rece. Se înţeapă cu vârful unui cuţit pe toată suprafaţa şi se unge cu unt. Se condimentează cu piper, salvie şi rozmarin şi se toarnă vinul roşu. Se acoperă cu o folie de plastic şi se lasă la rece aproximativ 2 ore. 2. Conopida se curăţă de frunze şi se opăreşte. Se rup bucheţele şi se stropeşte cu zeamă de lămâie. 3. Separat, se curăţă mango, se taie cubuleţe şi, împreună cu conopida, se călesc în untul topit în prealabil. Într-un bol, se pune sarea, făina şi puţină apă.
Tocăniţă ţigănească

Tocăniţă ţigănească

Sa halim bine
    Timp de preparare: 30 min Gata in: 30 min Ingrediente 800 g carne tocată (pulpă de porc) 2 legaturi ceapă verde 200 g pastă de ardei capia 600 g roşii 2 ardei iuţi sare cimbru uscat piper roşu şi negru 1 lingurita zahăr 50 ml ulei de floarea- soarelui Preparare Se curăţă ceapa, se spală, se taie mărunt şi se pune într-o tigaie, cu puţin ulei, să se călească. După ce a devenit sticloasă, se adaugă carnea tocată. Cât timp se călesc, este bine să se adauge apă puţin câte puţin, ca să nu se lipească şi să strice gustul. După ce s-a călit carnea, se adaugă pasta de ardei capia şi roşiile tăiate cubuleţe. Se condimentează, după gust, cu sare, piper măcinat şi boabe şi cimbru măcinat. Se bagă pentru câteva minute în cuptorul încins. După ce a scăzut, se adaugă cimbru şi ard
Pui ţigănesc la pungă

Pui ţigănesc la pungă

Sa halim bine
Ingrediente: O punga de plastic speciala pentru copt in cuptor Pentru condimentat si pregatit carnea: 1 pui de aproximativ 1kg si jumatate (putem sa folosim pulpe de pui sau orice alta carnita de pui) 500ml lapte Sare si piper dupa gust 1 lingurita vegeta 1 lingura boia dulce de ardei 1 capatana de usturoi 100g unt Pentru condimentat legumele: 500g ciuperci 1kg cartofi Sare si piper dupa gust 1 lingurita vegeta 100g unt Curatam si spalam carnea de pui. Curatam usturoiul si il dam pe razatoarea mica. Intr-o cratita punem 500ml lapte, adaugam usturoiul curatat si dat pe razatoarea mica, adaugam si un varf de sare dupa care bunem carnea de pui in acest bait si o lasam de pe o zip e alta in frigider, acoperita cu un capac. Dupa ce carnea a stat suficient in bait, scoatem car...