
Dar cum rămâne cu mâncarea ţigănească?
Ei bine, muşchiul ţigănesc în România sau Zigeunerschnitzel în Austria nu au nimic de-a face cu inexistenta tradiţie culinară a ţiganilor. Ei mănâncă exact ce se mănâncă în ţara în care locuiesc. Uneori de pe jos, bun, bine, ştim, nu insistaţi, dar romii din Balcani sunt musulmani şi nu se ating de porc, de pildă.
Apoi, tabuurile alimentare sunt relative. Astfel, ţiganii şătrari nu s-ar atinge niciodată de abominabilul rozător numit iepure, pe care îl consumă în schimb fără păs „gagiii" din jurul lor, ceilalţi, noi. Iepurele, şoşoiul, e văzut de romi ca un şobolan mai mare (ceea ce şi este, de fapt).În Balcanii romii sunt musulmani, în România şi Rusia – ortodocşi (mai puţin în Dobrogea, unde sunt tot musulmani, moştenire otomană). În Balcani, de altfel, romii vorbesc în general...