Supă de fasole
Ingrediente:
50 dkg de fasole uscată
1 ciolan afumat mediu (aprox. 1,2 kg)
4-5 morcovi
2 rădăcini de pătrunjel
1 ceapă roșie mare
1/2 ciorchine de verdețuri de țelină
cremă fierbinte de ardei iute
aromă de mâncare făcută acasă
30 dkg cârnat afumat
1 lingură cocoșată făină (t önk öly)
3-4 cuișoare de usturoi
Ardei roșu măcinat
Fasolea și ciolanul sunt înmuiate în apă rece în seara dinaintea gătitului.
A doua zi le vom filtra pe amândouă. Punem ciolanul intr-o oala mare, il turnam cu atata apa cat surprinde, il fierbem, apoi este acoperit, incepem sa-l gatim pe o flacara mica. Între timp, vom curăța legume, morcovi și rădăcina de pătrunjel tăiate în degete mici. Când carnea este pe jumătate moale, adăugăm fasole, pulpe de legume, ceapă roșie lăsată în întregime, și gustăm cu ve...