Ciorbă de carne cu afumătură, chifle prăjite
Ciorbă de carne cu afumătură, chifle prăjite
Ingredientele
400 g mazăre galbenă (conservă)
2 lingură de ulei alimentar
1 capete de ceapă roșie
2 bucăți de roșii
2 bucăți de morcov
4 cuișoare de usturoi
2½ tk sare
500 g ciolan de porc (afumat)
1 tk piper negru măcinat
1 bucăți de frunze de laur
1 tk Majorana
1 tk iarbă uscată de cimbru
2 litri de apă
5 felii de pâine de secară
1 Țelină întreagă englezească
1 tk preparare proaspătă
Clătește mazărea galbenă, filtrează-o într-o sită, acoperă-o într-un ghiveci mijlociu și toarnă apă pe ea. Gătiți aproximativ 15 minute, apoi luați de pe foc.
Zarurează ceapa, usturoiul și alte legume. Încinge uleiul într-o tigaie, adaugă ingredientele tăiate, cimbru și majoranne. Pâine prăjită timp de 8-10 minute, amestecând ocazional până când...