21/08/2022 – Ziarul Vocea romilor

Aug212022 by RedactiaNo Comments

INTERVIU Niko G, artista romă din Ferentari care a cântat în SUA: „Când te doare stomacul de foame, nu-ți mai arde și de artă“

INTERVIU Niko G, artista romă din Ferentari care a cântat în SUA: „Când te doare stomacul de foame, nu-ți mai arde și de artă“ Născută în Ferentari și crescută într-o „cultură a bătăilor“, Nicoleta Ghiță și-a depășit trecutul cu ajutorul artei. Muzica și teatrul le-a dus în paralel, încă din adolescență, iar acum spune sincer despre ea că este „o tânără romă pasionată de ceea ce face și care dă mereu tot ce are mai bun“. Un mare pas pentru începutul de carieră a ajutat-o să îl facă artista Mihaela Drăgan, fondatoare a Giuvlipen, primul teatru rom feminin din România. Împreună, au concretizat un album-manifest, „Tehno-Vrăjitoarele“, care a impresionat atât de mult încât l-au dus în turneu prin Europa, iar mai apoi au cântat tocmai în SUA. Cele două pot fi auzite în București, la festiv...

COTLET TIGANESC

Sa halim bine

5 cotlete de porc (eu am folosit ceafa) 2 cepe (am pus si 2 fire de ceapa verde) 1 lingura faina 2-3 linguri de bulion 1 ardei 50 ml vin alb sec 150 ml supa de carne 80-100 g sunca fiarta 1 castravete murat 2-3 catei de usturoi sare, piper, boia Cum se face: Cotletele se sareaza si se pipereaza, se pune putin ulei si se dau la cuptor pana sunt aproape gata.IMGP1325 1 - COTLET TIGANESC Ceapa se taie marunt si se prajeste in putin ulei. Se presara faina. Se adauga ardeiul taita fasii, sosul de rosii si se stinge cu vin si cu supa de carne (sau apa cu cub knorr). Se sareaza, si se lasa sa fiarba cca 5 minte. Se adauga usturoiul zdrobit si se mai lasa pe foc cca 2-3 minute Sosul se toarna peste cotletele scoase de la cuptor si se da din nou tava la cuptor pt cca 10 minute...

Rețetă de tocană țigănească cu amestec de carne

Sa halim bine

Rețetă de tocană țigănească cu amestec de carne - Ingrediente: 1 kg pulpă de porc 1 pui fraged, de curte 2 linguri de untură 2-3 cepe mari 4 ardei capia 1 gogoșar 4 ardei iuță 500 gr roșii cherry 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de usturoi verde sare și piper 1 crenguță de cimbru Rețetă de tocană țigănească cu amestec de carne - Preparare Pulpa de porc se curăță de tendoane și se toacă în cuburi mici, care se trag la tigaie înt-o lingură de untură topită, sau de ulei. Se asezonează cu sare și piper și se amestecă până se rumenesc pe toate părțile. Într-o altă tigaie se prăjește puil tăiat în bucăți mici, tot în untură topită, sau ulei. Și acesta se asezonează cu sare și piper și se rumenește bine pe toate părțile. Se curăță ceapa, se toacă în fâși...