Tocăniţă din carne de porc cu cartofi – la ceaun
Deseori când ne întâlnim cu prieteni, ne aducem cu plăcere aminte de frumoasele drumeţii pe munte sau ieşiri la iarbă verde, cât şi de miresmele îmbietoare ale diverselor mâncăruri preparate la ceaun, pe foc de lemne.
Mai ales de tocăniţa din carne de porc la ceaun: o bucăţică de ciolan afumat, câteva bucăţi de carne proaspătă sau friptă în untură la borcan, ceapă, usturoi, ardei , roşii, cartofi, aruncate toate în ceaun - se transformă într- una din cele mai delicioase feluri de mâncare al cărui gust cu greu îl poţi uita.
Ingrediente:
1 kg carne de porc tăiată în cuburi (de preferat un amestec de carne de pe ciolan afumat şi carne proaspătă),2 linguri de ulei,2-3 cepe mijlocii,5-6 căţei de usturoi,1-2 ardei tăiaţi în rondele subţiri,3-4 roşii de mărime potrivită tăiate în cubuleţ...