Shadow

Day: May 6, 2023

Tocăniţă din carne de porc cu cartofi – la ceaun

Sa halim bine
Deseori când ne întâlnim cu prieteni, ne aducem cu plăcere aminte de frumoasele drumeţii pe munte sau ieşiri la iarbă verde, cât şi de miresmele îmbietoare ale diverselor mâncăruri preparate la ceaun, pe foc de lemne. Mai ales de tocăniţa din carne de porc la ceaun: o bucăţică de ciolan afumat, câteva bucăţi de carne proaspătă sau friptă în untură la borcan, ceapă, usturoi, ardei , roşii, cartofi, aruncate toate în ceaun - se transformă într- una din cele mai delicioase feluri de mâncare al cărui gust cu greu îl poţi uita. Ingrediente: 1 kg carne de porc tăiată în cuburi (de preferat un amestec de carne de pe ciolan afumat şi carne proaspătă),2 linguri de ulei,2-3 cepe mijlocii,5-6 căţei de usturoi,1-2 ardei tăiaţi în rondele subţiri,3-4 roşii de mărime potrivită tăiate în cubule...

Varza cu carnati la cuptor

Sa halim bine
Necesar varza cu carnati: 2 kg de varză – 2-3 verze500  gr  carnaţi  de porc100 -200 şuncă afumată, după poftă1 ceapă mare2 roşii mari, coapte şi zemoase1 legătură bogată de mărar2-3 foi de dafin, boia, piper boabe, sare mareulei Preparare: 1. Se curăţă, se toacă varza mărunt fideluţă şi se pune într-un vas roman – unde îi stă cel mai bine- sau în cratiţă. Se dă un praf de sare mare şi se frământă în mâini să se înmoaie şi să-şi lase sucul. 2. Tăiem şi crestăm cârnaţii după cum ne place şi împreună cu şunca mărunţită îi călim într-o tigaie încinsă . Se taie ceapa şi se căleşte cu o lingură de boia şi 2-3 frunze de dafin în tigaia în care am prăjit cârnaţii, astfel încât să nu se piardă nimic din aroma lăsată de afumătură. După ce a devenit ceapa sticloasă, se taie roş...
SCRISOARE UNEI ROMANCE LA REDACTIA VOCEA ROMILOR

SCRISOARE UNEI ROMANCE LA REDACTIA VOCEA ROMILOR

Opinii
Hoţi, criminali, escroci, cerşetori, puturoşi... Ţiganii sunt prigoniţi în toată lumea şi au iscat o adevărată isterie in acest timp Orbiţi de xenofobie, uităm însă adesea că nu sunt toţi la fel, iar gestul unei familii din Mures care demonstrează încă o dată ca mulţi "oameni normali" refuză să doneze organele celor dragi care nu mai au şanse să trăiască, din egoism sau pentru că vor bani în schimb, Vandana Lingurar acceptat să cedeze organele fetiţei lor fără să ceară nimic, salvând trei vieţi. Gestul lor generos reprezintă o premieră, căci tradiţia le interzice rromilor să îşi doneze organele Locul în care trăieşte familia Adelei Lingurar e rupt de restul lumii Fiind ţigani maghiarizaţi, n-au loc nici în Colonie, dar nici între români nu pot sta. Aşa că s-au instalat ilegal într-o...
BARBATI VOR SA SPELE ȘI SA CALCE

BARBATI VOR SA SPELE ȘI SA CALCE

Opinii
Femeia de azi fie ea romănca roma (tiganca) sau «emancipate» ca ele nu mai ies din blugi, nu mai poarta tocuri, fac un duş în grabă, mâncă de la fast food, nisi întindem părul cu placa (altceva oricum n-am ştie să faca ), cu prietenii se vedem rar şi atunci când se ved comandă mâncare. Sunt veşnic alergate, obosite, sătule de tot şi de toate. Şi asta pentru că au fost proaste. Când am vrut cariere, joburi, etc, trebuia să se asigura că bărbaţii pot şi vor să gătească, să spele, să calce, Nu sau asigurat şi sau trezit cu toate pe cap. Bunicile, străbunicile noastre trăiau până la 80-90 de ani, erau casnice, creşteau copii, schimbau reţete, mergeau la teatru, la operă, pictau, găteau pentru mese memorabile cu prietenii, planificau vacanţe, se coafau constant, purtau ciorapi de mătase cu ...
EU ROMANCA TU TIGAN

EU ROMANCA TU TIGAN

Opinii
Relaţii intime între membrii celor două etnii au existat chiar şi în perioada robiei, Cu toate acestea, zeci de mii de cetăţeni români trăiesc şi cunosc iubirea în familii mixte etnic Când a venit să îi ridice şi pe ei, femeia a ieşit pe stradă, şi-a dat jos baticul şi a strigat după bărbatul ei – Deh, Ioane, deh! Io româncă, tu ţigan”, probabil încercând să scape de moartea sigură din lagărele din Transnistria. Mulţi romi aflaţi în căsătorii mixte preferă să îşi ascundă sau nege originea etnică, pentru a nu întâmpina prejudecăţile familiei partenerului lor. Alţii, cei mai mulţi, de altfel, sunt nevoiţi să înghită constant referinţele peiorative la „ţigani”, el sau ea fiind, desigur, excepţia. Asta până la prima eroare, când îi este reamintit, ca o răbufnire, că vine dintr-o altă...
Romi din comunități vulnerabile din Bacău și Neamț, ajutați să-și ia credite pentru renovarea locuinței- proiect pilot

Romi din comunități vulnerabile din Bacău și Neamț, ajutați să-și ia credite pentru renovarea locuinței- proiect pilot

Actualitate, Eveniment
Comunitățile de romi marginalizate din Bacău, Neamț și alte județe din țară vor putea accesa micro-credite pentru renovarea locuințelor în care trăiesc. Inițiativa face parte din Housing and Empowerment for Roma (HERO), inițiat de partenerii europeni, care vine în sprijinul comunității de romi din țară prin îmbunătățirea condițiilor de locuit și educație financiară. Mai exact, este vorba de 580.000 de euro care vor merge către 120 de persoane din comunitățile marginalizate. HERO a fost introdus inițial în Slovacia, apoi în România și urmează să fie aplicat și în Bulgaria. BCR va oferi microcredite și educație financiară, în timp ce autoritățile locale vor susține proiectul prin eliberarea autorizațiilor și a aprobărilor necesare pentru renovarea locuințelor. Creditele pot ajunge pâ...
DE CE UNOR ROMI DIN BĂLȚI LE-A FOST INTERZIS ACCESUL ÎN DOUĂ LOCALURI DE AGREMENT?

DE CE UNOR ROMI DIN BĂLȚI LE-A FOST INTERZIS ACCESUL ÎN DOUĂ LOCALURI DE AGREMENT?

Diaspora, Mapamond
Romii din Bălți nu au acces în localurile de agrement. Cel puțin asta susțin cei care au venit să protesteze miercuri, în fața primăriei. Romii spun că au fost tratați cu grosolănie de angajații a două localuri, amplasate chiar în centrul orașului. „Angajații localurilor Vernisaj și La havuz au refuzat să deservească romii. Această acțiune o considerăm discriminatorie, iar mesajul nostru este următorul: discriminarea izolează”. Printre cei care ar fi fost discriminaţi este şi mediatorul comunitar Aliona Ciurar, care susține că dispune de dovezi. Aceasta a menționat că are la îndemână material video și audio. De cealaltă parte, reprezentanții localurilor spun că nu cunosc nimic despre cele întâmplate. Mai mult ca atât, ei s-au arătat nedumeriți de acțiunile angajaților, dar...