Curcan la cuptor
Ingrediente
1 curcan
40 - 60 g de sare, in functie de cat de sarat mancati (calculati maxim 10 g de sare pe kg)
2 capatani de usturoi taiate in doua
1 capatana de usturoi pisat
cateva frunze de salvie (eu am folosit 4)
200 ml de vin alb
200 g de afumatura (kaizer, bacon, pancetta)
100 g de unt moale
1 portocala
3 mere taiate felii groase
2 morcovi mari
3 cepe
piper
ardei iute uscat
cimbru
boia de ardei dulce
5-6 cuisoare
Cum preparam reteta de curcan la cuptor?
Reteta video o gasiti dedesubt.
Se parleste foarte bine curcanul la flacara, sa nu ramana deloc tuleie. Unele sunt scurte si adanc infipte in piele, asa ca eu le-am scos cu o penseta pentru oasele de peste. Se gasesc in magazine aceste pensete.
Apoi, trebuie s...